乙醇对肝脏的直接毒性作用与饮食摄取无明显关系，但嗜酒者常有营养缺乏。引起营养不良有多方面原因，长期饮酒对代谢有广泛的影响，除胃肠道、胰腺功能受损影响吸收外，乙醇还抑制蛋白合成，阻碍肝脏释放蛋白质，抑制糖原异生作用，阻碍维生素的利用。乙醇可阻碍硫胺等向活性型转…

众所周知，酒的主要成分是乙醇。饮酒之后，酒在胃肠道内很快被吸收，仅2%～10%从肾脏排出体外，而90%以上的乙醇要在肝脏内代谢，通过肝细胞的胞浆乙醇脱氢酶催化成为乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、损害肝细胞的毒性作用，能使肝细胞发生变性、坏死。正常人少量饮酒后乙醇和乙…

乙醇对肝脏的直接毒性作用与饮食摄取无明显关系，但嗜酒者常有营养缺乏。引起营养不良有多方面原因，长期饮酒对代谢有广泛的影响，除胃肠道、胰腺功能受损影响吸收外，乙醇还抑制蛋白合成，阻碍肝脏释放蛋白质，抑制糖原异生作用，阻碍维生素的利用。

在酒精性肝病的化学反应和药理学发生机制中，目前研究认为活性氧的作用最具有重要意义。经口摄入的乙醇，主要在小肠空肠段为中心的消化管内吸收，吸收后约90%左右进入肝脏代谢。乙醇在肝脏中代谢均可生成乙醛、乙醛再经乙醛脱氢酶(ALDH)行脱氢反应氧化成乙酸，继而合成乙酰辅酶A…

酒精性肝病(ALD)是由于长期大量饮酒(嗜油)所致的肝脏疾病。已知乙醇进人肝细胞后，经过肝乙醇脱氢酶，过氧化氢体分解酶和肝微粒体乙醇氧化酶系二条途径氧化为乙醛。过量饮酒，大量乙醛对肝细胞有明显的毒性作用。至接和间接导致肝细胞变性。坏死、以及纤维化，严重时可发展为肝硬…

对肝炎病人来说，由于肝的实质性损害而引起肝脏解毒功能的降低，常使酒精代谢所需要的各种酶活性和分泌量降低；更兼食欲不振，偏食等，使得蛋白质、维生素摄入不足；饮酒又阻碍了氨基酸、叶酸、维生素B6、B12的吸收，严重影响了肝脏对酒精的解毒能力，促使肝炎病程迁延、病情加重…

饮酒量与肌病严重程度相关。饮酒量、饮酒史长者，肌肉的病理改变较重；也与个体对酒精的耐受程度及体内醛脱氢酶的活性有关。乙醇及其代谢产物（包括乙醛、乙酸等）都是肌肉毒素，通过多环节造成肌细胞损害。