据03年6月出版的《营养学》杂志报道，肝硬化住院患者的营养不良发病率高。

1、低胆固醇饮食，少食动物脂肪一般说来，血浆胆固醇有两个来源。来源于食物者(每日摄取量为300毫克)为外原性，在肝脏和小肠合成的为内原性。一般认为，每日胆固醇摄取量不宜超过300毫克。否则，过多的脂质物质沉积在血管壁上。导致脑动脉硬化。

放射性核素检查是利用放射性核素这一对人体无害的原子示踪剂诊断疾病的方法。由于γ闪烁照相、低能半衰期核素的运用以及电子计算机的广泛运用，使核素在心血管疾病的应用迅速发展。其基本原理是示踪技术，也就是采用放射性核素如201铊(TI)作心肌血流灌注示踪剂，观察该示踪剂在心…

1．高蛋白：保持正氮平衡。一般每kg体重1g就能保证氮的代谢平衡。但在肝功能高度障碍有时需要1.5-2.0g。蛋白质以接近人体结构者为好，利用率高。动物性蛋白要占总蛋白的50％以上。2．高糖类：糖类是能量来源，具有节约蛋白作用……

美国一项对8000多名婴幼儿进行的研究表明，补充多种维生素可能会使婴幼儿患上哮喘和食物过敏。

研究人员称，对健康人来说，即使摄取过量的铁也不必太担心，但对丙肝患者来说，过量的铁很可能蓄积在肝脏中，制造出活性氧，破坏肝细胞，甚至可能促使其癌变。

荷兰的科研人员对4800名男女性的饮食方式、吸烟嗜好和可能发生其它心脏病的危险性进行了分析。科研人员发现，每天摄取β-胡萝卜素量至少达1.6毫克者，患心力衰竭的可能性只有每天平均摄取抗氧化物不足1.1毫克者的55％。

肝炎病人的饮食，一般强调要三高一低，即要高糖、高蛋白质、高维生素、低脂肪，这是从保护肝脏细胞和促进其修复来考虑的。蛋白质是肝细胞修复和再生的材料，糖可以提供能量，维生素可促进细胞的正常物质代谢的进行……