逢年过节，传统上各家各户都会忙碌的置办年货，谁不想让一家人围着丰盛的饭桌好好地庆祝一番，然而，在这种大吃大喝的时候，有些旧疾往往会因为不节制的饮食而被引发。例如，胆结石就会因大量食用油腻食物产生消化不良而引起发作。

油腻类包括动物、动物油脂和油炸类食物，因其味厚油腻，对热性病人，黄疸、呕吐、大便溏泻者，都应禁食此类食物。冠心病、高血脂和脂肪肝患者应忌食禽畜内脏;高血压、冠心病和尿毒症患者应忌食猪肉、羊肉和牛肉类食物。血液病患者要根据自已的肠胃情况及阵发性睡眠性血红蛋白尿(P…

按现代医学的观点，肝炎患者多吃油腻煎炸等高脂肪食物，可引起消化功能减弱，易致吸收不良性脂肪泻；此外，过剩的脂肪沉积于肝脏，则形成脂肪肝，可致肝功能不良迁延不愈。如常期吃油腻煎炸之品，体重剧增，出现肥胖……

急性胆囊炎不少患者在进油腻晚餐后半夜发病，因高脂饮食能使胆囊加强收缩，而平卧又易于小胆石滑入并嵌顿胆囊管。主要表现为右上腹持续性疼痛、阵发性加剧，可向右肩背放射；常伴发热、恶心呕吐……

逢年过节，传统上各家各户都会忙碌的置办年货，谁不想让一家人围着丰盛的饭桌好好地庆祝一番，然而，在这种大吃大喝的时候，有些旧疾往往会因为不节制的饮食而被引发。

油腻食物是诱发胆囊结石发作的常见原因，所以胆囊炎病人尤需注意饮食护理，发病期间更应以清淡饮食为主，吃流质或半流质，忌油腻食物。

胆囊炎病人不能吃油腻食物吗?有不少慢性胆囊炎或胆囊结石的病人，平时无任何症状，吃脂肪油腻食物时，既没有引起胆绞痛，也没有感到任何不适，其胆石症仅仅是在B超健康检查时才发现。在此以前，并不知道胆囊有病。

胆囊炎的临床体征（一）急性胆囊炎不少患者在进油腻晚餐后半夜发病，因高脂饮食能使胆囊加强收缩，而平卧又易于小胆石滑入并嵌顿胆囊管。

第一，忌吃腥发之物。这类食物有碍于脾胃运化功能及肝的疏泄功能。如鸡肉、飞禽、马肉、牛肉、羊肉和鱼、虾等食物，皆属腥发之物。第二，忌吃煎炒油腻食物。

1、忌食：油腻（如公鸡肉、鹅肉、猪头肉、牛羊肉、鲤鱼、虾、蟹等）、辛辣（如生葱、生姜、生蒜、辣椒等）、煎炸食品。2、禁烟禁酒。3、多食：海带、紫菜及新鲜的蔬菜、水果。