制法：将瘦猪肉洗净切成块，蘑菇洗净切成片，一同放入沙锅内，加水适量，煮汤，加少量精盐调味即可。

方一：羊脊骨1具，肉苁蓉30克，葱白3茎，草果3个，荜茇6克。将羊脊骨洗净，捶碎，与肉苁蓉、草果仁、荜茇共熬成汁，后加葱白，取汁汤与适量面粉作成面羹食。可加适量精盐或白糖调味，主治肝肾亏损型痿证。

用料：西洋参15克，淮山30克，红枣20克，乌鸡250克，生姜三片。

(1)人胎盘1个，青松针120g，冰糖120g，黄酒60g。胎盘洗净浸1昼夜，与青松针同入罐煨煮至烂，再加冰糖、黄酒文火煨化，去松针，分数次服，可治虚性喘息性支气管炎。

儿童病毒性肝炎，以甲型居多，乙型次之，丙肝与混合感染也有所见。对患病毒性肝炎的儿童，原则上可参考成人的饮食调养方，根据年龄和病情，酌减食物和药物用量。但某些肝病儿童，尽管肝功能已正常，或者仅为乙肝病毒阳性携带者，但仍长期食欲不振、面色萎黄、体重不增反降，可以…

哮喘是因变态反应引起的支气管痉挛、粘膜水肿和分泌物增多，临床以阵发性呼吸困难、咳嗽、咳痰、哮喘为主要特征，采用药膳疗法，可增强支气管哮喘患者体质，减少或避免哮喘的复发。

老年性痴呆症多发生在65岁以后，且女性多于男性，随着年龄增长，其发病率也逐渐增长。中医认为，老年性痴呆多为年老体虚，五脏疲惫，肾阴亏乏，精血不足，心肾不足，髓海空虚，脑脉失养所为故步入花甲之年后，应注意养阴益肾，填精补髓，以改善记忆，增强智能，消除疲劳，以防止…

一、红枣粥：将大米淘净后放入锅内，加入洗净的红枣若干，加水适量，煮熟至稠，即可食用。

1、红枣羊胫骨糯米粥：取羊胫骨1--2根，红枣20枚，糯米100克。先将羊胫骨洗净敲碎，加水适量煎取汤汁，去骨后与淘洗干净的粳米和去核的红枣一同入锅，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀继，调味后即可食用。具有补脾养血，补肾益气功效。

(6)蜂蜜桑葚膏：将鲜桑葚1000克洗净绞汁，小火熬成稀膏，放人蜂蜜25克熬至稠厚，冷却贮藏备用。日食2次，每次取10?15克以者水冲服，连眼半月为1疗程。具有补肝肾、润五脏、养气血Z效。适用于肝肾阴虚型贫血。症见头晕耳鸣、舌红苔少，手足心热等。

制法：将仔公鸡洗净用沸水焯去血水，剁成小块分装在七个碗内(每碗约125克)，海马、虾仁温水洗净，浸泡10分钟，分七份放在鸡肉上。加少量葱段、姜块、料酒、盐，清汤适量，上笼蒸熟。鸡出笼后，拣去葱段、姜块，把鸡扣入碗中，原汤倒在勺内，烧开去浮沫，用味精、盐调味，豆粉芡收…

(l)猪肝粥：取猪肝150克洗净切成小块，放入100克洗净的粳米中，加适量清水并放入葱、姜、盐等调味品，共煮成粥。此方源于民间经验，宜温热空腹眼食，早晚各1次。具有养血明目、益气补肝功效。适用于气血虚弱型贫血，对瘠眼、夜育症等亦有一定疗效。

1.山楂山药饼：山楂、山药、白糖各适量。将山楂去核，同山药共蒸熟，冷后加白糖搅匀，压为薄饼服食，1日1剂。

中医认为："脾胃是后天之本"。各种饮食、水谷，都必须经过脾胃的消化、吸收，才能对人体产生益处。而肠胃病不是一天产生，而是长期不良生活习惯造成的，为此治疗肠胃病也要从饮食入手。中华药膳是中医学的一部分，药食同源成为一种辅助治疗手段，我们提供一些食疗方法，给读者有…

清蒸补藕：鲜藕洗净，将连衣花生捣碎，与芝麻、冰糖合并纳入藕孔中，文火蒸熟，随意常食。藕性寒凉，可止血;花生、芝麻养血，加速血小板再生。

方1：大蒜15-30克，白糖适量。将大蒜去皮，洗净，捣烂，开水浸泡4-8小时，或加水一碗煮1-2沸，滤其汁，调入白糖，分2-3次服用。本方适用于小儿支气管炎。

清蒸补藕：鲜藕洗净，将连衣花生捣碎，与芝麻、冰糖合并纳入藕孔中，文火蒸熟，随意常食。藕性寒凉，可止血;花生、芝麻养血，加速血小板再生。

儿童哮喘诱发原因较多，常见的有病毒感染，吸入花粉、尘埃、化学物质等，发病年龄多为2～3岁。发作症状与成人无大区别，若突发哮喘较为严重，应及时救治，以免造成呼吸衰竭重症。在缓解期治疗的同时，辅以饮食疗法，则能减少发病机会，提高远期效果。

材料：红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油，葱、姜适量，清水100毫升。

银耳红枣粥：银耳15克，红枣30克，大米100克。将银耳去蒂、洗净、浸泡，红枣去核。大米洗净后加适量水与银耳、红枣同煮。每日服食，早晚各1次，每次150毫升。此粥能健脾、化生气血，适宜于贫血、肝炎、血小板减少、消化不良等慢性病人服食。

中医认为，股骨头无菌性坏死辩证选食可分虚实两大类进行，可选用下列食疗方。龟鳖猪脊髓膏：水龟、鳖鱼各2只，猪脊髓250g，冰糖250g，生姜 1 0 g。将龟、鳖去内脏，洗净，猪脊随洗净，生姜切碎，加水文火煮至烂熬，去骨，加冰糖，文火浓缩成膏……

儿童哮喘诱发原因较多，常见的有病毒感染，吸入花粉、尘埃、化学物质等，发病年龄多为2～3岁。发作症状与成人无大区别，若突发哮喘较为严重，应及时救治，以免造成呼吸衰竭重症。在缓解期治疗的同时，辅以饮食疗法，则能减少发病机会，提高远期效果。　

首乌酒配方：制首乌150克，生地黄150克，白酒1000毫升。不宜多饮。制法：首乌洗净闷软，切成1厘米见方的块，生也黄切成薄片，待晾干水气同放入酒坛中，将白酒缓缓注入坛内……

洋参淮山乌鸡汤：西洋参15克，淮山30克，红枣20克，乌鸡250克，生姜三片。制作：1.将西洋参洗净切薄片，淮山、红枣洗净。2.乌鸡洗净，斩件，放入沸水中煮3分钟，捞起，备用……

①虫草炖鸭：天然冬虫夏草4枚，雄鸭1只，将雄鸭宰杀，去毛，去内脏，洗净，将冬虫夏草放人鸭腹，加调料炖熟。饮汤，食肉。②黑丕戛羹：黑木耳6克，冰糖适量，将木耳浸泡洗净，蒸一小时，加冰糖食用……

一、红枣粥：将大米淘净后放入锅内，加入洗净的红枣若干，加水适量，煮熟至稠，即可食用。二、红枣糯米粥：山药8g，苡仁10g，荸荠粉2g，大枣5g，糯米50g，白糖50g。将各种药物择去杂质备用；苡仁洗净下入锅内，注入清水适量……

人胎盘1个，青松针120g,冰糖120g,黄酒60g。胎盘洗净浸1昼夜，与青松针同入罐煨煮至烂，再加冰糖、黄酒文火煨化，去松针,分数次服，可治虚性哮喘。

红枣羊胫骨糯米粥：取羊胫骨1－－2根，红枣20枚，糯米100克。先将羊胫骨洗净敲碎，加水适量煎取汤汁，去骨后与淘洗干净的粳米和去核的红枣一同入锅，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀继，调味后即可食用……

贫血食疗方（l）猪肝粥：取猪肝150克洗净切成小块，放入100克洗净的粳米中，加适量清水并放入葱、姜、盐等调味品，共煮成粥。此方源于民间经验，宜温热空腹眼食，早晚各1次。具有养血明目、益气补肝功效。适用于气血虚弱型贫血，对瘠眼、夜育症等亦有一定疗效。（2）鸡汤粥：取母…