溃疡性结肠炎的食疗药膳

溃疡性结肠炎的食疗药膳　　(1)饮食治疗：腹泻期要注意补充营养，适当减少饮食中纤维素成分，以易消化富含叶酸、铁、钙、镁、锌等微量元素的流质饮食为宜。避免牛奶及乳制品。严重者最初几天宜禁食，可用静脉高营养治疗，使肠道得到休息。　　(2)心理治疗：做好患者思想工作，尽量全身放松，精神过度紧张者，可用镇静剂如安定、舒乐安定等。　　(3)食疗：　　①健脾止泻糕：鲜山药250克、赤小豆150克，芡实米30克、白扁豆20克、茯苓20克、乌梅4枚、果料及白糖适量。制法：赤小豆成豆沙加适量白糖。茯苓、白扁豆、芡实米共研成细末、加少量水蒸熟。鲜山药去皮蒸熟加入上粉，拌匀成泥状，在盘中一层鲜山药粉末泥，一层豆沙，约6-7层，上层点缀适量果料，上锅再蒸。乌梅、白糖熬成脓汁，浇在蒸熟的糕上。分食之有健脾止泻之功。　　②百合粥：芡实、百合各60克。上两味药放入米粥内同煮成粥，主治脾虚泄泻。　　③紫苋菜粥：紫苋菜100克，白米50克，先用水煮苋菜，取汁去滓，用汁煮米成粥，晨起做早餐服之。　　④银花红糖茶：银花30克，红糖适量，泡水饮用。　　⑤石榴皮红糖茶：石榴皮1-2个，红糖适量，泡水饮用。　　⑥车前草60克，灶心土60克，生姜3克，水煎服。