营养性巨幼细胞性贫血的饮食搭配

营养性巨幼细胞性贫血的饮食搭配

营养性巨幼细胞性贫血主要是叶酸和维生素B12摄入不足和吸收不良引起的。营养性巨幼细胞性贫血的病人的饮食调摄极为重要。包括：

(1)改变不良的饮食习惯 不偏食，不挑食，不长期素食，从食物中摄取叶酸和维生素B12。

(2)注意补充叶酸和维生素B12 多吃新鲜蔬菜，以增加叶酸的摄入量。同时多吃含蛋白丰富的食物，保证营养平衡。含叶酸丰富的蔬菜，如菠菜、油菜、小白菜、西红柿、花生仁、酵母发面食品、豆类及其制品以及动物的肝肾等。多吃含维生素B12的食物，如动物的肝、肾和肉类、蛋黄、牛乳、面粉等。

(3)改善烹调技术 叶酸极易被高温破坏，故烹调是不易高温和时间过长。若在食物中加入维生素C，可促进叶酸吸收;加入钙片，可促进维生素B12吸收。

(4)禁忌饮酒 慢性酒精中毒的病人，多数伴有叶酸缺乏。因此，巨幼细胞性贫血的病人不应饮酒。