27亿美元市场：被“神话”的蜂蜜，忽悠了多少国人？

喜欢爱喝蜂蜜的朋友，这两天估计被一则新闻所吓到了。

据知情人爆料：某知名蜂蜜品牌在生产时将大量过期、临近过期的蜂蜜回收起来，企业还以“退给蜂农养蜜蜂”的名义对外宣传。

但暗访记者在调查发现，这些被回收的蜂蜜并未直接退给蜂农，而是被倒入大通送入原料库。当地市场监管局对此回应，目前已发现该企业有多次违规操作，并且同时还有篡改蜂蜜生产日期的行为。

目前，相关企业在刚发布了致歉声明，称相关产品已全部封存，未流向市场。

不过，好奇的朋友们，也许会问：蜂蜜还会存在过期说法吗？

自带防腐功能的蜂蜜，为何还会过期？

实际上，一般质量上佳的蜂蜜的确有防腐功能，虽说一般不轻易腐败，但并不代表人家就没有保质期。绝大多数蜂蜜保质期在一年半--两年之间，进口蜂蜜通常有3年的保质期。

含水量较低的蜂蜜，即可保存多年，若遇到含水量高的蜂蜜，就容易受到很多杂菌的侵扰，进而出现腐败变质，胀气胀气等现象，甚至还会有刺鼻的酸臭气味。

即便没有过保质期，这种掺水多的蜂蜜，若保存不当同样容易腐败。

不要迷恋蜂蜜，即便人家有美好传说

事实上，很多人眼中的蜂蜜，都是停留在“收集百花精华，精心酿制”的印象。

但从营养学角度分析，蜂蜜并没有太大的健康优势，它的主要成分是糖，几乎能占到蜂蜜的80-90％，再加上百分之十几的水，剩下的营养成分几乎略微不计。

蜂蜜本身有保健功效吗？

从营养学角度分析，蜂蜜只是一种高热量且营养高度单一的食品。但在很多商家的宣传，蜂蜜被炒作成具有各种各样“保健”作用甚至医疗效果，甚至达到“吃了蜂蜜，就能美容减肥”。

在很多针对蜂蜜的研究中，蜂蜜里的维生素、矿物质等微量营养成分很少，其他有益成分也若有若无。

通过不少研究发现，蜂蜜与各种保健效果联系过于强硬，更多只是充当安慰剂，对健康并没有多大效果。

当然了，蜂蜜也并不是没有任何优点，作为一种烹饪用品，它能够给食物增加与其他糖不一样的风味，比如大家熟知的蜂蜜蛋糕、蜂蜜烤翅等。

蜂蜜，实在难以分辨真假

由于在现实市场中，高价格的蜂蜜自然成为造假者眼中的热饽饽。

但与其他不同的是，蜂蜜又是一种很容易造假的产品。

据统计，2017年中国天然蜂蜜出口量达12.93万吨，出口金额达270705.3万美元。

即便是专业分析，很多时候也难以分辨，更不用说普通消费者可以辨别得出。

因此，对于消费者只能通过购买可靠的购买渠道，通过对商家信任来挑选真正的蜂蜜。

但问题是，假若那些大品牌也闹出“造假”、“以次充好”的笑话呢？

我们又该怎么办呢？