胆总管结石饮食的注意事项

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原标题：胆总管结石饮食的注意事项。

胆总管结石饮食的注意事项

(一)限制脂肪摄取，每日脂肪需少于30-50公克，并低油饮食。

(二)应避免的食物：

1.蔬菜類：避免吃會引起脹氣的蔬菜，如芋頭、乾豆、馬鈴薯、辣椒、芥末，可選綠葉蔬菜。

2.油脂類：避免奶油、沙拉醬及油炸類的食物。

3.五穀類：避免速食麵、蛋糕、油條、油炸點心。米、麵、饅頭可食。

4.肉、魚蛋、奶類;避免肥肉、蹄膀、豬皮、雞鴉皮、油汁、油豆腐、核桃、栗子、腰果、蠶豆、花生、瓜子、全脂奶、冰淇淋、乳酪。

(三)食物烹調亦不採用油炸、油煎之做法，採涼拌、清燉、清蒸、水煮方法。

(四)增加維生素、水份、纖維素(每日25-35公克)的攝取。

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