气管炎的素食类药膳方

气管炎的素食类药膳方

1、茼蒿炒萝卜

来源：《中医营养学》

组成：白萝卜200克，茼蒿100克，素油10克，花椒20粒，鸡汤、盐和味精适量，淀粉汁、香油各少许。

制用法：(1)白萝卜洗净切丝，茼蒿洗净切段备用。(2)素油烧热，放入花椒炸焦，捞去花椒渣。(3)将萝卜丝倒入花椒油的热锅中煸炒，加入鸡汤，至七成熟时再加入茼蒿、味精、食盐，熟透淋加香油，勾兑淀粉汁出锅即可。

适应症：适用于气管炎痰多、喘息、胸腹胀满之虚胖者。

2、白及冰糖燕窝

来源：《家庭食疗手册》

组成：白及15克，燕窝10克，冰糖少许。

制用法：(1)将燕窝镊去毛渣，装入瓦锅内;白及洗净切薄片，放入锅内，加入适量;冰糖粉碎备用;(2)将瓦锅置盛水的锅内，隔水蒸炖至熟，滤去药渣，待用。(3)冰糖放入锅内，加水适量煮熬，用纱布过滤，然后将糖汁倒入燕窝内即成。(4)可连续服用。

适应症：适用于肺结核咯血、老年慢性气管炎、肺气肿、哮喘等病人。