肝炎患者日用膳食搭配

肝炎患者日用膳食搭配

蛋60克--70克：鸡蛋、鹌鹑蛋补充良好的必须氨基酸鸡蛋不超过2只。

牛奶或奶制品400毫升一500毫升：低脂奶、脱脂奶粉、酸奶、松软白干酪钙质、维生素A及B2含量丰富。

瘦肉70克一80克：牛、羊、猪、鸡、免肉不含皮和骨头含多量优质蛋白质 蛋白质占16%一25%。

鱼或贝类70克一90克：平鱼、黄花鱼、虾米、银鱼、墨鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼、带鱼、蛤蜊田螺等含钙、磷、铁及维生素A、B1、B2等含0.3%-11%脂肪。

豆类或豆制品豆腐159克一200克：大豆、豇豆、碗豆、赤豆、蚕豆等，豆干、豆丝、油豆腐、面筋、豆腐脑含植物性蛋白，其不饱和脂肪酸有利于降低胆固醇每日一定要吃。

淡色蔬菜合起来350-400克：洋葱、菜花、豆芽、洋白菜、菱白维生素、矿物质微量元素、纤维等均很丰富部分鲜菜经消毒后可以生吃，四季豆，扁豆宜煮熟后食用。

深绿色蔬菜：菠菜、四季豆、扁豆、油菜、金花菜、空心菜、青椒、蒜苗、芹菜、韭菜海藻及菇类，裙带菜(海带)、海苔、紫菜、蘑菇、鹿尾菜、黑木耳、白木耳、香猴头等。

薯类100克一120克：马铃薯、山药、芋头、甘薯 钙、磷及维生素B1、C等均有，加热后较稳定不宜吃得太多。

水果400克-450克：葡萄、柑橘、苹果、鸭梨、桃子、草莓、菠萝、香焦 荔枝含维生C、钾及多量纤维素最好吃新鲜的。