防治冠心病膳食原则

防治冠心病膳食原则

不好的饮食习惯和不合理的膳食结构与/现代病/的发生密切相关。据大规模的人群调查表明，不合理的膳食结构和继发性载脂蛋白异常是引起动脉粥样硬化的重要因素。因为营养与冠心病的关系非常密切，因此制定合理的膳食原则对防治冠心病至关重要。

防治冠心病的合理膳食原则如下：

1 减少每日胆固醇的摄取。胆固醇的摄入量不应超过300mg/日，或100mg以下/每千卡总热量。

2 脂肪的摄入，不应超过总热量的30%，其中饱和脂肪酸应控制在占总热量的10%以内。增加多不饱和脂肪酸、使饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比值宜为0 7∶1∶1 。

3 食用复合碳水化合物，少吃或不吃蔗糖或葡萄糖等简单的碳水化合物。

4 总热量限制在标准量以内，使体重维持在标准水平，如果超重(标准体重±5公斤为正常) ，应进一步限制总热量，或适当增加体力活动。

5 提倡多食新鲜蔬菜和水果，食用豆制品，食用液体植物油。

6 尽量少吃富含饱和脂肪酸或胆固醇过多的肥肉、动物油、高脂奶品及蛋黄、动物内脏等食品。

7 不要将饮用水软化。

8 减少钠的摄入，以氯化钠计，每人的摄入量应首先争取达到10克/日以下，将来能减至5g /日以下为最好。

9 饮酒：不饮或少饮，每日量不超过30g。

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