硒元素：使活性氧无毒化。芝麻、豆、谷、蘑菇、鱼、贝类、大蒜。

抗氧化物：灭活活性氧，预防和修复基因DNA。硫化物：卷心菜、菠菜。芫箐、葱、洋葱。胡萝卜素：胡萝卜、菠菜、韭菜、南瓜。维生素C：猕猴桃、柑橘、草莓、柠檬、柚、荷兰芹。维生素E：芝麻、橄榄油、杏仁、玉米油、鳗鱼……

蔬菜是一种非常重要的食物，因为它们富含营养素、维生素和矿物质，对于保持身体健康至关重要。其中有一种蔬菜，每天吃一份可以预防慢性疾病，这就是——菠菜。

胆总管结石的饮食注意胆总管结石病人平时吃的食物不要太油腻，不易暴饮暴食，压力过大，酒也不应多喝。药物方面有金钱草加上清肝利胆的茵陈蒿、鸡骨草等，随症加减。在医生指导下用药。

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，是人体健康的益友，但肺结核病人却不宜多吃菠菜。原因是菠菜富含草酸。据测定，每100克菠菜中含360毫克的草酸。

肺结核患者不宜吃的食物结核病是一种慢性消耗性疾病，其中肺结核病较为常见。病人需要高蛋白、高糖、高脂肪等营养丰富的食物。