乙肝病人的饮食要点

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乙肝病人的饮食要点

一、给优质蛋白质的食物。一般以每人每日每公斤体重1.5～2克计算，占总热量的20%左右。在急性期，胃肠道功能下降时，应控制在每天供给蛋白质70克以下。有腹水的患者每天供给蛋白质90～100克。肝功能重度受损，血氨升高者，应限制蛋白质摄入量，每日在40克以下。优质蛋白质以动物性食品、豆及豆制品为主，如鱼、蛋、奶类、禽或畜类瘦肉、豆腐、豆腐花、豆浆等。

二、供给低脂肪饮食。膳食脂肪要用多含不饱和脂肪酸的植物油，还有花生、芝麻、核桃、夏果、腰果、杏仁等。少量用些禽、畜类瘦肉及羊乳、牛乳、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋、淡水鱼类等。每人每日供给量50克以下(包括食油)，占总热量的16%左右。

三、碳水化合物占总热量的60%左右。要根据病人的病情、食欲、消化情况进行适当的供给。保证碳水化合物的摄入量不要过低，以避免机体摄人过多蛋白质或脂肪来代替热量，从而加重肝、肾负担，造成高酮血症。也要避免碳水化合物摄入过多。

四、每日摄入的热量要适合。并不是讲得了乙肝就要多增加热量。要根据患者的体重、发病的急慢、病情的轻重、肝功能损害的程度以及胃肠道消化的情况来作调整，保证每日的供给热量在2000～2500千卡为适宜。还要注意碳水化合物、蛋白质、脂肪的分配比。

五、保证体内各种维生素的供给。要多吃水产品鱼、虾、蟹、贝类食物，以及奶类、蛋类、胡萝卜、坚果类，以保证脂溶性维生素A、D、E、K的需要。而多吃西红柿、菜椒、各种绿叶蔬菜、各种豆类。

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