病毒性肝炎患者的饮食原则

病毒性肝炎患者的饮食原则

病毒性肝炎病人的饮食应按下面几个原则：

(一)保证充足适量的热量供应。一般每日8400-10500千焦比较适宜。过去提倡的高热量疗法不可取，因为高热量虽能改善临床症状，但最终可能导致脂肪肝。

(二)增加蛋白质的供给，可租金肝细胞的修复与再生。蛋白质一般应占热能的15%，特别应保证让病人摄入一定数量的优质蛋白，如植物蛋白及豆制品等。

(三)碳水化合物可以占总热能的60-70%。这类病人不适宜高糖饮食，因为摄入过多的葡萄糖、果糖、蔗糖会影响病人的食欲，加重胃肠胀气，使体内脂肪储存增加。碳水化合物的供给主要来源于主食。

(四)不宜摄入过多的脂肪，注意烹调方法，增加食物的色、香、味形，以促进食欲，忌油煎、炸、强烈刺激性食品，限制肉汤、鸡汤等含氮浸出物高的食品，以减轻肝脏负担，而且要少吃多餐。病人食用肉类可多食无腿动物，适当食用双腿动物，少食四腿动物的肉。

(五)多种B族维生素及维生素C对改善症状也有重要作用，除了正常饮食摄取外，也可口服多种维生素制剂或多种水果等。

(六)果汁、米汤、蜂蜜水、西瓜汁等有助于加速毒物的排泄，及保证肝脏正常代谢，因此可多喝。